Sistema de Salut de Catalunya
Alimentos ecológicos y convencionales: seguridad alimentaria y composición nutricional;
Organic and conventional food: food safety and nutritional composition
Producció convencional; Aliments ecològics; Composició nutricional; Perills
Producción convencional; Alimentos ecológicos; Composición nutricional; Peligros
Conventional production; Organic food; Nutritional composition; Hazards
Aquest document presenta una revisió actualitzada de les publicacions científiques amb relació al contingut nutricional i la seguretat alimentària dels aliments de producció ecològica i els aliments de producció convencional.
Este documento presenta una revisión actualizada de las publicaciones científicas con relación al contenido nutricional y la seguridad alimentaria de los alimentos de producción ecológica y los alimentos de producción convencional.
This paper presents an updated review of scientific publications in relation to the nutritional composition and food safety of organically and conventionally produced foods.
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Productes ecològics; Aliments - Composició; Seguretat alimentària; PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Food, Organic; Other subheadings::Other subheadings::/analysis; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety; FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::alimentos orgánicos; Otros calificadores::Otros calificadores::/análisis; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos
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