Sistema de Salut de Catalunya
La eficacia y la seguridad del tratamiento por alta presión de los alimentos
Tractament per alta pressió; Conservació dels aliments; Seguretat alimentària
Tratamiento por alta presión; Conservación de los alimentos; Seguridad alimentaria
High pressure treatment; Food preservation; Food safety
Aquest article recull la opinió científica de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) respecte el tractament per alta pressió (HPP) dels aliments.
Article
Published version
Catalan
Spanish
Seguretat alimentària; Aliments - Conservació; Pressió; PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security; PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Food; PUBLIC HEALTH::Disasters::Risk::Hazards::Meteorology::High Pressure; SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional; SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::alimentos; SALUD PÚBLICA::desastres::riesgo::amenazas::meteorología::alta presión
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Acsa brief;02-març-abril
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
