Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/10230/35169

Título:	Ciència a la cuina
Autor/a:	Blasco Moreno, Bernat, 1986-; Pereira Rosa, Cinthia
Abstract:	Unitat didàctica de quart d'ESO (especialitat Ciències Naturals). El·laborada dins el Màster de Formació del Professorat d'Educació Secundària i Batxillerat UPF-UOC
Abstract:	Tutor: Marcel Costa
Abstract:	Mentor: Jesús Pedrós (IES Barcelona Congres, Barcelona)
Abstract:	La seqüència didàctica “Ciència a la cuina” està adreçada a un grup de 4t d’ESO de diversificació curricular i es centra en la relació existent entre ciència i cuina. L’objectiu general és que l’alumnat sigui capaç de reconèixer fenòmens fisicoquímics a la cuina quotidiana. D’aquest objectiu se’n deriven d’altres com ara calcular operacions de proporcionalitat bàsica, elaborar una llista de la compra en base a un pressupost, conèixer l’origen dels ingredients que s’utilitzen i relacionar-los amb la petjada ecològica. Totes les sessions consten de tasques que es poden realitzar i completar en una hora. Tenint en compte la tipologia d’alumnat, creiem que és clau oferir-los activitats curtes i amb objectius molt clars. El context d’aplicació és molt ric, donat que pràcticament tots els continguts i procediments giren entorn de quatre receptes que els mateixos alumnes realitzen durant un taller de cuina al centre cívic del barri.
Materia(s):	-Cuina -Ciència
Derechos:	Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Tipo de documento:	Otros
Compartir:

Mostrar el registro completo del ítem