dc.contributor.author
Fàbregas i Comadran, Xavier
dc.contributor.author
Gargouri, Ahmed
dc.identifier
https://ddd.uab.cat/record/69475
dc.identifier
urn:oai:ddd.uab.cat:69475
dc.description.abstract
Diversas razones zootécnicas y comerciales apoyan el uso de sustancias no autorizadas, como promotoras del crecimiento en la producción animal. A partir de 1990, cuando se dieron las primeras intoxicaciones por beta-agonistas, los consumidores se han ido concienciando seriamente sobre los temas de salubridad-seguridad de los productos alimentarios. Desde las primeras sustancias utilizadas, los implantes, el D.E.S. y los tiouracilos, hasta los beta-agonistas, corticosteroides y otros, de composición desconocida aplicados en nuestros días, diversos productos de acabado del animal, han sido objeto de control por los Servicios Veterinarios Oficiales en los mataderos.
dc.format
application/pdf
dc.relation
Eurocarne ; Núm. 51 (Novembre 1996), p. 1-9
dc.rights
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dc.rights
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.subject
Inspección veterinaria
dc.subject
Veterinary inspection
dc.subject
Slaughterhouse
dc.subject
Inspecció veterinària
dc.subject
Residus Animals
dc.title
La investigación de residuos en la inspección veterinaria de mataderos
