Mercat d'oportunitats, cuina del barri : proposta del nou menjador-cuina col·lectiva en els Mercats de barri a la ciutat de Barcelona

Abstract

Els canvis en l’àmbit del menjar, la diferent utilitat que se li dona a l’espai de cuina domèstica i les tendències de les ofertes de menjar ens fan plantejar el canvi de disseny de l’espai cuina-menjador. Possiblement agrupant les dues funcions i donant-li més usos que no siguin únicament el de menjar. Eliminem zones tancades i potenciem espais oberts, amb oportunitat de multi funció. Ens trobem en un moment on l’acte de reunir-se per menjar ja no es viu diàriament. La intensitat del dia a dia, la focalització de la feina i la necessitat de menjar ràpid ha suposat un canvi dràstic a la manera de com mengem. La meva proposta tracta d’oferir un espai més, dins el ventall d’opcions existents, per poder trencar amb el moment “feina-obligació” i reconciliar amb el moment “àpat-gaudir”. La proposta busca la transformació d’un espai ja existent, amb un terreny d’oportunitat, en un servei públic de cuina-menjador col·lectiu. Portar fora de l’àmbit privat un espai infrautilitzat i projectar-ho com a espai públic a compartir i valorar aquest activitat de l’alimentació i de la cuina com a acte social i activitat col·lectiva.