1. Inici
  2. Sistema de Salut de Catalunya
  3. Secretaria de Salut Pública - SP
  4. Estudis i informes tècnics - SP
  5. Visualitza l'element

Guia de pràctiques correctes d’higiene per a establiments elaboradors i comercialitzadors de complements alimentosos

Autor/a

Miguela Benavides, Albert

Altres autors/es

 

Departament de Salut

Data de publicació

2014-12-23T09:40:18Z

2014-12-23T09:40:18Z

2013-05

Compartir

Resum

Requisits d’higiene; Complements alimentaris; APPCC; Hygiene requirements; Dietary supplement; HACCP; Requisitos de higiene; Seguridad alimentaria; Complementos alimenticios; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Aquesta guia exposa, de manera clara i simplificada, quines són les mesures (prerequisits i punts de control crític) que determinen i asseguren la qualitat i seguretat alimentàries dels productes que els establiments elaboradors i comercialitzadors de complements alimentosos posen en el mercat. Es tracta, doncs, d’un document entenedor i de consulta àgil, que mostra els punts essencials on les empreses han d’anar amb compte higiènicament per assegurar que la fabricació/comercialització dels seus productes compleix la normativa vigent i ofereix la seguretat alimentària màxima.

Tipus de document

Informe
Versió publicada

Llengua

Català

Matèries i paraules clau

Anàlisi de perills i punts de control crític; Suplements nutritius - Indústria i comerç - Aspectes higiènics; Aliments - Manipulació; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food::Dietary Supplements; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety::Hazard Analysis and Critical Control Points; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos::suplementos dietéticos; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos::análisis de peligros y puntos de control críticos; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria

Publicat per

Agència de Salut Pública de Catalunya

Exportar

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Drets

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Estudis i informes tècnics - SP [215]