dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:47:51Z
dc.date.available
2025-10-24T10:47:51Z
dc.date.issued
2021-05-05T10:08:24Z
dc.date.issued
2021-05-05T10:08:24Z
dc.identifier
El control de Listeria monocytogenes en el procés d’elaboració, comercialització i venda dels vegetals congelats. Acsa brief. 2021 abr.-maig:1-4.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/5939
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/5939
dc.description.abstract
Listeria monocytogenes; Vegetals congelats; Mesures de control
dc.description.abstract
Listeria monocytogenes; Vegetales congelados; Medidas de control
dc.description.abstract
Listeria monocytogenes; Frozen vegetables; Control measures
dc.description.abstract
Aquest document es basa en les conclusions d’un estudi realitzat per experts en riscos microbiològics de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) i publicat l’abril de 2020. La necessitat de portar-lo a terme va sorgir arran d’un brot de Listeria monocytogenes ST6, entre els anys 2015 i 2018, que va afectar diversos països i a causa del qual van emmalaltir 53 persones i 10 van morir. La font d’infecció van ser
unes verdures congelades.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.relation
Acsa brief;02-abril-maig
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Hortalisses - Manipulació
dc.subject
ORGANISMS::Bacteria::Firmicutes::Bacillales::Listeria::Listeria monocytogenes
dc.subject
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Vegetables::Vegetable Products
dc.subject
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Handling
dc.subject
ORGANISMOS::Bacteria::Firmicutes::Bacillales::Listeria::Listeria monocytogenes
dc.subject
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::verduras::productos vegetales
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::manipulación de alimentos
dc.title
El control de Listeria monocytogenes en el procés d’elaboració, comercialització i venda dels vegetals congelats
dc.title
El control de Listeria monocytogenes en el proceso de elaboración, comercialización y venta de los vegetales congelados
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
