1. Home
  2. Centres de Recerca de Catalunya (CERCA)
  3. IRTA. Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
  4. Publicacions de transferència de coneixement
  5. View Item

El punt de fum: és realment important per triar l’oli que hem d’utilitzar a casa?

To access the full text documents, please follow this link: https://hdl.handle.net/20.500.12327/3445

Author

Jiménez Vives, Montserrat

Romero, Agusti

Publication date

2024-11-22



Share

Abstract

El punt de fum és la temperatura a la qual un oli o greix comença a produir fum visiblement i que indica que hi ha una degradació per efecte de la temperatura

Document Type

Article

Document version

Published version

Language

Catalan

CDU Subject

Pages

1

Publisher

Grup Món

Published in

VadeGust, 2024, Novembre, ,

Link to the related item

Recommended citation

This citation was generated automatically.

Export

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

This item appears in the following Collection(s)

Publicacions de transferència de coneixement [923]