dc.contributor.author
arnau, jacint
dc.contributor.other
Indústries Alimentàries
dc.date.accessioned
2025-10-22T11:48:21Z
dc.date.available
2025-10-22T11:48:21Z
dc.identifier.uri
https://hdl.handle.net/20.500.12327/4772
dc.publisher
Estrategias Alimentarias
dc.relation.ispartof
Eurocarne.com. Informes, 2022, , ,
dc.relation.uri
https://eurocarne.com/pdf/informes/Defectos_embutidos_low.pdf
dc.title
Problemas sensoriales de los embutidos curado-madurados
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.description.version
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.rights.accessLevel
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.group
Qualitat i Tecnologia Alimentària
