El jamón curado: aspectos técnicos

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Autor/a

Arnau i Arboix, Jacint

Hugas, M.

Monfort, J. M.

Otros/as autores/as

IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

Fecha de publicación

1987

Tipo de documento

Libro

Lengua

Castellano

Materias y palabras clave

Pernil

Páginas

352 p.

Publicado por

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

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Derechos

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 2.5 International

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