El jamón curado: aspectos técnicos

Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/20.500.12327/4173

Autor/a

Arnau i Arboix, Jacint

Hugas, M.

Monfort, J. M.

Altres autors/es

IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

Data de publicació

1987

Tipus de document

Llibre

Llengua

Castellà

Matèries i paraules clau

Pernil

Pàgines

352 p.

Publicat per

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

Exportar

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Drets

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 2.5 International

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 2.5 International

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Publicacions de transferència de coneixement [829]