Visualitzant Secretaria de Salut Pública - SP per Data de publicació

Document marc sobre la flexibilitat en l'aplicació dels reglaments d'higiene als establiments alimentaris de Catalunya

Bigas-Vidal, Esther; Cabedo-Botella, Laura; Costa-Rosell, Lourdes; Fraser-Gafas-Campeny, Joaquim; Picart-Barrot, Lluís; Ruiz-Beumala, Carme; Vives-Rubio, Laia (2014-11-14)

Requisits d’higiene; Seguretat alimentària; APPCC

Guia per al mostreig oficial amb mètode de contaminants químics en els aliments

(2014-12-22)

Mètode de micotoxines; Mètode de nitrats; Contaminació dels aliments; Mycotoxins method; Nitrates method; Food contamination; Método de micotoxinas; Método de nitratos; Contaminación de los alimentos

Informe sobre la prova pilot de l’ampliació del cribratge de la malaltia de cèl·lules falciformes en l’àmbit del Programa de detecció precoç neonatal a Catalunya

(2014-12-22)

Malaltia de cèl·lules falciformes; Cribratge neonatal; Programa de detecció precoç neonatal

Micotoxines: estudi de dieta total a Catalunya 2008-2009

Marín-Sillué, Sònia; Ramos-Girona, Antonio J.; Sanchis-Almenar, Vicente; Cano-Sancho, German (2014-12-22)

Micotoxines; Aliments; Consum humà; Mycotoxins; Food consumption; Micotoxinas; Consumo de Alimentos

Guia de pràctiques correctes d'higiene en pastisseria

(2014-12-22)

APPCC; Pastisseria; Requisits d'higiene; HACCP; Hygiene requirements; Pastry; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control; Requisitos de higiene; Repostería

Guia de pràctiques correctes d’higiene específica per a la cuina al buit

(2014-12-22)

Requisits d’higiene; Cuina al buit; APPCC; Hygiene requirements; Sous-vide; HACCP; Requisitos de higiene; Cocina al vacío; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector flequer

(2014-12-23)

Requisits d’higiene; Sector flequer; APPCC; Hygiene requirements; Bakery industry; HACCP; Requisitos de higiene; Sector panadero; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a petits establiments del sector lacti

Bayès, Florenci; Martínez, Miquel; Rota-Cano, Mariona; Garcia, Gemma; Viader, Jordi; Urgell, Oriol (2014-12-23)

Requisits d’higiene; Seguretat alimentària; Sector lacti

Guia de pràctiques correctes d’higiene per a establiments elaboradors i comercialitzadors de complements alimentosos

Miguela Benavides, Albert (2014-12-23)

Requisits d’higiene; Complements alimentaris; APPCC; Hygiene requirements; Dietary supplement; HACCP; Requisitos de higiene; Seguridad alimentaria; Complementos alimenticios; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a les explotacions avícoles de ponedores criades a l'aire lliure

(2015-01-13)

Requisits d’higiene; Explotacions avícoles de ponedores; APPCC; Hygiene requirements; Poultry farming; HACCP; Requisitos de higiene; Explotaciones avicolas de gallinas ponedoras; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a les explotacions avícoles de ponedores criades a terra

(2015-01-13)

Requisits d’higiene; Explotacions avícoles de ponedores; APPCC; Hygiene requirements; Chicken; HACCP; Requisitos de higiene; Explotaciones avícolas de ponedoras; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a les explotacions avícoles de reproductores i incubació

(2015-01-13)

Requisits d’higiene; Gallines; APPCC; Hygiene requirements; Chicken; HACCP; Requisitos de higiene; Gallinas; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a explotacions avícoles de producció de carn de pollastre, gall dindi i altres aus

(2015-01-13)

Requisits d’higiene; Explotacions avícoles; APPCC; Hygiene requirements; Poultry farming; HACCP; Requisitos de higiene; Seguridad alimentaria; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control