Sub-direcció General de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut - SA: Envíos recientes
Mostrando ítems 41-60 de 187
L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments
Tractament per alta pressió; Conservació dels aliments; Seguretat alimentària
Les dioxines i els PCB similars a les dioxines
Dioxines; Toxicitat; Exposició
Avaluació de la seguretat dels organismes modificats genèticament (OMG)
Organismes modificats genèticament; Avaluació de la seguretat; Gens marcadors de resistència a antibiòtics
La problemàtica del perclorat i el clorat
Clorat i perclorat; Contaminants en els aliments; Avaluació del risc
Furan
Compostos orgànics; Tractament dels aliments amb calor; Protecció de la salut
Quan l’excés de vitamines és el problema: les hipervitaminosis i els complements alimentaris; segona part
Vitamines; Minerals; Complements alimentaris
Què és la seqüenciació genòmica?
Seqüenciació genòmica; Control alimentari; Seguretat alimentària
Els reptes actuals de la gestió del risc per micotoxines
Micotoxines; Risc; Contaminants
El control de Listeria monocytogenes en el procés d’elaboració, comercialització i venda dels vegetals congelats
Listeria monocytogenes; Vegetals congelats; Mesures de control
Possibles fonts de contaminació dels principals microorganismes de transmissió alimentària: factors de risc
Microorganismes; Contaminació; Transmissió alimentària
La problemàtica del perclorat i el clorat
Perclorat; Clorat; Contaminants; Aliments
L’òxid d’etilè i el risc que comporta
Oxid d'etilè; Toxicitat; Avaluació del risc
Salmonella infantis, un dels bacteris més habituals en les explotacions avícoles d’engreix i amb més resistència als antibiòtics
Salmonella infantis; Explotacions avícoles; Antimicrobians
Quan l’excés de vitamines és el problema: les hipervitaminosis i els complements alimentaris; primera part
Vitamines; Minerals; Complements alimentaris
Àcid erúcic: un contaminant present en olis i greixos vegetals
Àcid erúcic; Olis i greixos vegetals; Colza d’ús alimentari
Les enniatines, micotoxines d’interès emergent
Enniatines; Micotoxines; Cereals
Contaminants de procés derivats del glicerol: monocloropropandiols (MCPD) i èsters d’àcids grassos de MCPD i de glicidol
Compostos orgànics; Glicerol; Protecció de la salut
Àcids grassos trans i mesures de reducció
Àcids grassos; Aliments processats; Malalties cardiovasculars
Acrilamida
Acrilamida; Aliments; Avaluació del risc
Els antimicrobians
Antimicrobians; Malalties infeccioses; Resistència microbiana
